لحوح اليمن الاصيل انشاء الله ينال اعجبكم باالصوره يجنن

لحوح اليمن الاصيل انشاء الله ينال اعجبكم باالصوره يجنن 35

الحوح اليمني

المكونات

كوب دقيق

كوب ذره او بر اسمر
ملعقه خميره
ملعقه ملح
ماء
ربع كوب دقيق لعمل الشربه

لحوح اليمن الاصيل انشاء الله ينال اعجبكم باالصوره يجنن R_0%201

الطريقه
نقوم بخلط كوب دقيق وكوب الذره والخميره والملح
ونعجنها عجينه عاديه
ونضعها على جنب الى ان تختمر
واثناء ما تختمر العجينه نعمل الشربه
وهي ما ونقوم بخلط ربع الكوب الدقيق على الماء ونضعه على النار
ونضل نقلبه الى ان يفور ونجعله ينضج لمدة دقيقتين ونطفي عليه
الى ان يبرد تكون العجينه اختمرت فنخلط العجين مع الشربه
ونعمل لها كوب ماء او اكثر الى تصبح سائله اخف من عجينة الكيك
ثم نتركها الى ان نرى فقاقيع تعلوا العجين السائل وهذا دليل على انها
خامره وجاهزه لان نعملها لحوح
نقوم بدهن الطاوه بقطعه قماتش مبلله بزيت خفيف
ونسكب العجين الى الطاوه
والكميه تكون حسب الطاوه ان كانت كبيره نعمل في كوب
وان كانت صغيره نعمل
نصف الكوب ونسكبه الى الطاوه بعد تسخينها ثم نتركها لحظات
الى ان نتاكد انها تفتحت
مثل الفتحات الصغيره ثم نغلق عليها بالغطاء والى نشوف
اطرافها قد احمرت نقوم برفعها من الطاوه
وهكذا حتى نكمل الكميه الموجوده ونمسح بالقطعه
القماش بين واحده والاخرى المبلله بالزيت الخفيف
وبالهناء والشفاء
لحوح اليمن الاصيل انشاء الله ينال اعجبكم باالصوره يجنن R_0%201

..................
ملاحظه
لابد ماتتركيها حتى تبردفلاتلفيها ولاتضعي
واحده فوق الاخرى حتى تتاكدي انها بارده تماماً

لحوح اليمن الاصيل انشاء الله ينال اعجبكم باالصوره يجنن 7wTGDW11262058

لحوح اليمن الاصيل انشاء الله ينال اعجبكم باالصوره يجنن WHdwP711262150

الحوح اليمني بطريقه اخرى

الشفوت والحوح 2
اكله بارده ولذيذه على المائده اليمنيه
وهي عباره عن لحوح + زبادي ...

المقادير لعمل اللحوح ..
1 كاس دقيق ذره
نص كاس دقيق ابيض
نص ملعقه خميره
شويه ملح
كاس وربع ماء دافى وليس حار او بارد

لحوح اليمن الاصيل انشاء الله ينال اعجبكم باالصوره يجنن R_0%201

الطريقه
نحط المقادير كلها داخل كاس الخلاط ونتركهم
يختلطو 10 دقائق وبعدها نتركهم ساعتين يختمرو ..

بعد الساعتين نجيب طاوه ويفضل تكون تيفال
ونجيب منديل من مناديل المطبخ او اي قطعه قماش
نضيفه ونضع عليها نقطتين زيت ونمسح المقلاه
بها وهذي الخطوه تتكرر مع كل لحوحه ..

لحوح اليمن الاصيل انشاء الله ينال اعجبكم باالصوره يجنن Moydvj11251957

وبعد ان تكون الطاوه ساخنه نسكب عليها مقدار من اللحوح
وهذا هو الكوب الي استخدمته لسكب اللحوح

لحوح اليمن الاصيل انشاء الله ينال اعجبكم باالصوره يجنن KRSocu11251957

لحوح اليمن الاصيل انشاء الله ينال اعجبكم باالصوره يجنن X113QE11251959

يجب ان تكون الطاوه علئ نار عاليه وعندما تمتلى بالثقوب
زي القطايف تماما نجعل النار متوسطه حتئ لاتحترق ..
وعندما تجف من الاعلى نبعدها من على النار ..
وهذي هي النتيجه انا خليت واحده من اللحوح مقلوبه
علشان تشوفو شكلها من تحت كيف بايكون

لحوح اليمن الاصيل انشاء الله ينال اعجبكم باالصوره يجنن UvtgVe11251958

الان لعمل الشفوت نحضر كميه من اللحوح الي عملناه
ونقطعه قطع متوسطه
ونجهز زبادي + كبزره مطحونه مع فص ثوم
وفلفل اخضر حار
ورشه كمون وشوي ملح
وشويه ماء
نخلط الزبادي مع شويه الماء
والكبزره ونسكبه على اللحوح